每年的3月15日是消费者权益保护日，民以食为天，食品安全非常重要。尤其是我们日常吃的瓜果和蔬菜，一不小心，可能会发生中毒、生病，甚至还会导致致癌。最近接连爆出几起食品抽检不合格事件!

温州市鹿城区市场监管局对鹿城区德政农贸市场周某销售的韭菜进行抽检，检出含有氧乐果、腐霉利成分。其中腐霉利超出限量值13倍，高毒农药氧乐果超出限量值120倍。近日，执法人员再次对该周某经营的韭菜进行抽检，检出多菌灵农药残留超出限量值0.13倍。鉴于周某经营的农产品再次被检出不合格，是第二次经营相同性质的违法行为，属于情节严重的行为，已达到涉嫌构成“生产、经营有毒有害食品罪”。该商贩因贩卖高毒农药残留韭菜被处5天行政拘留!

2月27日，福建省福州市市场监督管理局通报了一起违规购销食用农产品案。2018年9月18日，福州市闽侯县荆溪永润生活超市从当地的种菜农民处购进韭菜1.3千克，经市场监督管理部门全部抽检，结果显示，该批次韭菜毒死蜱项目不符合GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。国家对韭菜、菠菜等蔬菜中毒死蜱的残留量有明确标准规定，不得超标。

闽侯县市场监督管理局认为，永润生活超市在采购上述韭菜时，并未履行进货查验等义务，违反了《食品安全法》第三十四条的规定。2月15日，该局决定责令该超市改正，给予警告，处罚款5万元。

韭菜在生长的时候特别容易招虫子发生病虫害，比如灰霉病，严重的时候会导致韭菜大量死亡减产。为了防虫，有的种植者会大量喷洒农药，有的甚至使用了国家列入违禁名单的农药。这也是为什么现在很多学校食堂都看不见韭菜的原因。为了保障消费者的食品安全，在处理这些农产品的时候一定要仔细清洗干净后再食用;商户在进行农产品采购的时候须严格把控，做好农产品农残球盟会官网入口，避免不达标农产品流入市场;相关球盟会官网入口机构需严格按照相应流程进行农产品农残球盟会官网入口，共同打造一个安全无忧的食品消费市场。

与此同时，为更好的保障“舌尖上的安全“，在食用这些农产品时尽可能做好清洁工作，以下几种方法可较全面的去除农产品表面残留：

1、去皮后再吃

推荐指数：★★★★

果蔬的农药残留主要分布在表皮，特别是表层有蜡质的果蔬，去皮是高效的去农残手段。不过，该方法不适用于叶菜。

操作方法：建议直接清洗后去皮，不用浸泡，避免部分果蔬营养成分流失。

2、焯水

推荐指数：★★★★

焯水是一个很健康的加工方式，既能减少农药残留，还能杀死致病菌和减少草酸的摄入。在热水中，农药的溶解性增强，去除农残效率高。

操作方法：建议焯水以1~2分钟为宜，这样既能达到较好的去农残效果，也能避免营养的流失。

3、在自来水下冲洗、揉搓30秒以上

推荐指数：★★★

农药残留在清洗时容易被机械动作所去除。特别是对水溶性农药，此种方法效果更佳。有研究比较了3种常见的清洗方式，去农残作用由强到弱依次为：冲洗>震荡清洗>浸泡清洗。

操作方法：一般认为自来水下冲洗 30 秒以上，并伴随着揉搓，能达到较好的去农残效果。用清水清洗就可以了，当然，也可以使用合格的蔬果清洗剂。

4、淘米水、面粉水

推荐指数：★★

有的市民喜欢使用淘米水和面粉水浸泡清洗蔬果，但这种方法缺少对农药的冲刷，光靠对农药的溶解作用，速度比较缓慢，效率也较低。

操作方法：使用淘米水和面粉水浸泡清洗时，应配合揉搓。建议浸泡时间不宜超过10~15分钟。如果，浸泡时间过长，果蔬会重新将农药吸附进去。

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