在养殖系统当中，饲料仍然是主要的养殖难题，约占总成本的60%，其中蛋白质是虾饲料中最重要和最贵的营养成分。

在一些微藻物种中，螺旋藻显示出更大的营养潜力，比如，蕴含丰富的蛋白质、维生素、无饱和脂肪酸等，此外，它也是很多水产养殖品种饲料中一种天然的生物成分，对生长、存活率、免疫系统和食用后的颜色都有显著的影响。

为了得到更加详细的数据，本研究评估了在虾饲料当中，添加不同比例的螺旋藻，对南美白对虾产量的影响。

一、研究方法

1、实验布置

本研究在巴西研究和食品加工中心(NUPPA)进行，实验一共进行了45天，采用聚乙烯醇30L的箱子作为虾的实验池，通过连接在实验池的管道进行连续曝气，保证每个实验池溶解氧充足;实验采用的虾平均重量为1.42±0.23g，水体盐度逐渐降低至2.5%，密度为10尾虾/立方米。

2、建立研究饲料

采用不同比例的螺旋藻，配制5种同等蛋白(35%的粗蛋白)的饲料：F(0%螺旋藻)，F(10%螺旋藻)，F(20%螺旋藻)，F(30%螺旋藻)和F(40%螺旋藻)，然后将配置好的饲料用纸袋密封装好，然后在温室下储存。

3、投料设计

每天给每个实验池，分别投喂5种配制造好的饲料，并采用普通的商业饲料(CF)作为对照组，每天投喂三次饲料，每两天吸污、清除饲料残渣和粪便。同时，通过每天更换10%的水来保持水质。

二、研究结果和讨论

1、水质指标

实验期间的水质没有明显变化(详见表1，水温28-30摄氏度，pH值6-9，溶解氧高于4mg/L)。同时，研究人员还建议保持水体盐度在2.5%，以实现南美白对虾最佳生长速度。

表1：投喂不同饲料，水理化参数的变化

2、饲料的化学成分

表2显示了试验饲料的化学成分，蛋白质含量约为35%。这个比例被认为是能够保证南美白对虾保持最理想的生长速度。在湿度方面，低于13%的值通常出现在商业饲料中，并被认为是建立水产动物饲料的合适方法，以避免过度干燥和降低饲料球的蛋白质质量。

脂质值在6.7%到7.1%之间波动，符合白对虾的要求。根据gonzalez-felix等人(2002)的研究，这些值被认为是防止虾的生长速度下降和死亡率增加的理想值;关于饲料中的粗灰分，配置的5种饲料与商业饲料具有相同的数值值，根据Melo(2003)研究表示，在分析虾的商业饲料的粗灰分时发现，最高可达13%。

表2：实验中使用不同的饲料配方

3、氨基酸水平

白对虾的组织成分中(表3)，我们都知道，在养殖当中，动物的蛋氨酸的水平是通过饲料进行补充的。在投喂补充了30%和40%螺旋藻的饲料中，观察到白对虾具有更高的精氨酸、赖氨酸和蛋氨酸水平。然而，投喂10%螺旋藻补充剂的虾体中的蛋氨酸水平，低于以商业饲料养殖虾的数值。

与此同时，氨基酸中的不平衡，即使是缺少单一某种必需氨基酸，也会影响虾对蛋白质需求。在能量平衡方面，我们观察到40%螺旋藻的饲料，为虾的生长提供了最好的氨基酸。

根据Holme et al.(2009)的研究表明，使用适当比例氨基酸的饲料，在养殖过程中能够给虾提供了最快的生长速度和最佳的存活率，评判一款饲料的质量不一定与总蛋白质有关，而是与饲料中氨基酸的平衡有关，优质的蛋白质必须含有所有必需和非必需氨基酸(Di Lifetec Co . LTD .， 2009)。

表3：使用不同饲料，虾的氨基酸组成也不同。

4、生长参数比较

在45天的试验结束时，观察到虾最终重量产生的明显差异，在饲料中随着螺旋藻的比例增加，虾的生长参数也表现得更好，这可以通过观察30%和40%组判断出。然而，与商业饲料相比，虾的最终存活率更高(30%和40%组)，FCR值更低，但是最终重量、体长略低于商业饲料组。

表4：使用不同饲料养殖，虾的生长参数

根据Abdel-Tawwab和Ahmad(2009)的研究表明，在饲料当中添加螺旋藻，能够有利于提高虾的消化能力，虾的存活率也出现显著的提高，这个表明螺旋藻，对改善养殖条件有积极影响。

根据Jaime-Ceballos(2007)研究表明，在饲料中增加了25%的螺旋藻，能够提高水生动物的生长速率和存活率。

三、得出结论

采用螺旋藻养殖对虾，对水质和提高饲料质量有积极的影响，同时，对虾的生长、增重和长度也有积极的影响，并且最终获得较高的存活率。今天这项研究最终表明，添加40%水平的螺旋藻，虾的氨基酸含量更好，对于提高虾的产量更有意义。

来源：网络